Лилия

Пирожки со щавелем и яблоками

выпечка,



Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками

И снова о сезонном щавеле. Прекрасные пирожки можно приготовить с этой травой. Вкус и консистенция начинки просто изумительны. А мне вспоминается детство, мамины пирожки с щавелем… Тогда хозяйки пекли их от безысходности, чтобы внести в весенний рацион хоть какое-нибудь разнообразие. Если вспомнить первые тепличные огурцы и зелёный лук – это был праздник. А первая редиска с грядки! Современным детям сложно понять, почему мы ждали Новый год и подарки с конфетами. И слава Богу! Так что щавель мы готовить будем, потому что действительно вкусно.

На 18 пирожков нам понадобится:

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками

Тесто слоёное – 2 пласта (1 пачка)

Щавель – 130 г

Яблоко красное сладкое – 1 шт

Сахарный песок – 3 ст. ложки

Яйцо – 1 шт

Корица молотая – полчайной ложки

Печенье – 50-70 г

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Сначала размораживаем тесто. Можно с вечера выложить пачку теста на нижнюю полку холодильника. Либо при комнатной температуре примерно час. Промываем листья щавеля под проточной холодной водой. Затем сушим либо при помощи специальной центрифуги для зелени, либо просто выложив на полотенце.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
У яблока удаляем сердцевину, режем на мелкие кубики. Щавель крупно рубим. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Смешиваем щавель, яблоко, сахарный песок и корицу.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Измельчаем печенье. Например, кладем в пакет и стучим молотком для мяса до состояния крошки. Необязательно крекеры, можно и сдобное печенье – любое, какое есть под рукой.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Раскатываем тесто, стараясь сохранить квадратную форму. Разрезаем каждый пласт на 9 квадратов.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
В центр квадратика выкладываем неполную столовую ложку размельчённых печений. Они нужны, чтобы впитать жидкость из начинки, чтобы не вытекла. На крошки выкладываем начинку.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Застилаем противень бумагой для выпечки. Складываем квадратик по диагонали. Защипываем тесто, а затем ещё вилкой прижимаем для дополнительной прочности шва. И симпатичней с таким узором. Выкладываем на противень. Смазываем взбитым яйцом.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Рецепт на выходные: Пирожки со щавелем и яблоками
Можно остудить и посыпать сахарной пудрой, хотя они и так достаточно сладкие. Мои домашние съели их, не дав им остыть. С чаем, соком, стаканом молока – прекрасный полдник или ужин.

Приятного аппетита!



Создан 04 июн 2015



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником