Лилия

Острый томатный соус-аджика из моркови с яблоками от Татьяны

консервирование, заготовки на зиму,



1 (700x525, 183Kb) Моя аджика, рецепт которой я вам предлагаю, не отличается особенной остротой, ее можно намазывать на хлеб или даже есть ложкой прямо из банки. Вкус у нее очень нежный, но при этом пикантный, она отлично дополнит рыбные блюда, тушеные овощи, мясо птицы или кролика. Чтобы приготовить аджику из моркови с яблоками на зиму, нам понадобится: 2 (525x700, 201Kb)

помидоры — 3 кг;

болгарский перец (любой, лучше красный) — 1 кг;

яблоки (с кислинкой) — 500 г;

морковь — 500 г;

чеснок — 200 г;

горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г;

смесь перцев — по вкусу;

соль —100г;

сахар – 150г.

 

Приготовление:

 

1. Для начала очистим все имеющиеся у нас овощи (морковь и яблоки необходимо вымыть и очистить от кожицы, у яблок удалить сердцевину).

2. Когда все почищено, перекручиваем на мясорубке (можно просто измельчить в блендере), но лучше всего потереть на морковную терку.

3. Болгарский перец, вместе с горьким, очистить от семян, измельчить в блендере, или на мясорубку.

4. Чеснок пропустить через пресс.

 

5. Из помидор сделать соус. 104244091_2 (700x525, 252Kb) Все смешиваем в одной посуде (кроме чеснока), добавляем соль, сахар, смесь перцев, и варим 1 час, не забывая при этом аджику из моркови и яблок периодически помешивать. Перед окончанием варки добавляем чеснок, провариваем пару минут, расфасовываем в подготовленные банки и под шубу до полного остывания.

Желаю всем удачи. Приятного аппетита.



Создан 04 сен 2014



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником